Né le 31 décembre 1921, époux de la poétesse Anne Perrier, Jean Hutter, après des études de lettre à Genève (en compagnie de Jean Starobinski notamment) entre aux Editions de La Baconnière à Boudry alors dirigées par Hermann Hauser.

En 1951, il est nommé à la tête des Editions Payot à Lausanne qu'il dirige jusqu'en 1976. Dans le cadre de son travail pour les éditions Payot-Lausanne il crée une collection une collection d'essais, "Territoires", et la la Collection poétique Payot qui accueille des poètes tels que Philippe Jaccottet, Maurice Chappaz, Corinna Bille, Gustave Roud, Pierre-Alain Tâche, Jacques Chessex et Josée-Flore Tappy.

Jean Hutter décède le 4 avril 2007.

24 Heures, 2007/04/12, p. 27 avec une photographie; Livre d'Or Belles-Lettres du 200e, p. 516-7 [BCU18/Doc.vaudoise/bs/2011/09]